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猪肉价格上涨也有短期炒作的因素

彩票官方网站 时间:2019年11月04日 01:47
十一国庆假期过后,中国终端零售市场的猪肉价格再度高涨,普通的猪肉市场零售价格已经跃至60元每公斤以上,而根据专业机构的统计数据显示,近期的生猪价格已经突破40元每公斤,周环比大涨 7.5%。本周猪肉批发价都超过51元每公斤了,周环比大涨 11.9%。   中国海关最新数据显示,9月中国进口猪肉近16.2万吨,同比增长71.6%,是去年同期的2.5倍以上。前三季度合计进口猪肉132.6万吨,同比增加43.6%。与此同时,中央有关部门在9月中下旬还向市场投放了3万吨的中央储备冻猪肉。但所有这些临时增加猪肉供给的措施,都没有阻挡猪肉价格的上涨。   另一方面,受猪肉价格上涨的影响,现实中普通居民家庭的实际猪肉消费量是明显下滑的,替代猪肉的其他肉类,如牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等消费量则出现明显增加,并已经开始推高其他肉类的市场零售价格了。   中央政府相关部门和各省市地方政府也陆续出台了鼓励养猪的政策,甚至对一些规模养殖场直接给以现金,支持其扩大养殖规模,应该说从最新的统计数据来看,生猪和能繁母猪的存栏量已经开始明显增加。既然生猪饲养的供需失衡已经获得了自我调节,那为什么猪肉价格还在持续上涨?   一个因素是生猪饲养周期的有意拉长。通常生猪要饲养至毛重90公斤到120公斤时就会出栏宰杀,饲养周期维持在105天左右,以保证最优的饲料利用率。但随着生猪价格的大幅上涨,以及猪苗价格的持续走高,养殖户更愿意适度拉长饲养周期,以获得更大的单猪饲养收益。通常会增加20到30天的饲养期,生猪出栏可增重至100公斤到140公斤。这样就造成了生猪饲养的翻栏率、出栏率变低,短期的可出栏屠宰生猪供给减少。   另一个因素是能繁母猪的大量留存。受猪肉价格大幅上涨的影响,养殖场要扩大饲养规模就必然要增加对猪苗的需求。而要使猪苗的供给增加,就必须要先增加能繁母猪的数量,因此,在过去的几个月里,大量的生猪被留存以便培养成能繁母猪。有统计数据显示,全国年出栏5000头以上的规模猪场生猪存栏环比增长0.6%,而能繁母猪存栏则环比大增3.7%,还有后备母猪的销量也是大幅增长的。   还有一个不可忽视的重要因素,就是市场上出现了对生猪的短期囤积炒作。衡量养猪是否赚钱的一个综合指标叫“猪粮比”,就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值,通常以6:1作为生猪养殖的盈亏平衡标准。而目前最新的“猪粮比”在20:1的水平附近,这说明当前生猪养殖的利润空间极大,囤积生猪的抗击价格下跌风险很强。于是,市场投资资金开始大量的收购生猪,其规模和范围,与前些年炒蒜、炒姜、炒鸡蛋、炒苹果类似,主要是把握供给源头。甚至更有一些资金实力较大的民间资本主动找到生猪养殖户,买到生猪后采取租赁寄养的方式,再分批高价卖掉生猪。而养殖户则分批补栏,各得其所。   正是这三大主要因素的影响,造成了中国市场在近几个月来的生猪供给不足,而猪肉的实际需求虽然也有一定下滑,但却难以直接打压猪肉的终端零售价格。特别是大量民间资本对生猪价格的短期炒作,也会获得包括其他肉类供应商们的高度支持,因此,短期看,中国市场整体禽、肉、鱼价格的上涨趋势,还难以得到有效的控制。   但是,归根到底,这一轮肉类价格的普涨,是中国市场货币流动性非常充裕的一个体现。民间资本的规模和实力不可小视,只要市场提供了可以炒作的机会,资本就快速集中,积极涌入。当前最大的中国市场改革,是放开金融业的经营限制,扩大国际资本对中国股票、债券的投资规模,因此,中国金融领域能否掀起一轮炒作热潮,是值得投资者高度关注的。
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